Els àpats més tradicionals de Nadal són plats contundents, que se serveixen en grans plates fumejants mentre desprenen una olor que embolica tota la llar. Els plats estrella són l’escudella i carn d’olla, els rostits, els clàssics canelons o, la cirereta del pastís, el tortell de Reis. Entre tots aquests plats on predomina la carn trobem un plat imprescindible i ric en nutrients, el marisc.
REGULA EL NOSTRE ORGANISME
Aquest aliment és ric en grasses poliinsaturades, proteïnes i minerals. Més enllà de ser un aliment exquisit i altament valorat a la cuina, tots els nutrients que dona ens ajudaran a regular el nostre organisme evitant problemes cardiovasculars, reduint el colesterol “dolent” LDL i generar beneficis a la nostra salut òssia. Prepara als teus convidats una sarsuela o un bon suquet amb peix i marisc per començar unes bones festes. I recorda que si en sobra, que no sol passar, pots elaborar altres plats com croquetes, bunyols, sopes o cremes.
PELL LLISA I FERMA, SENSE TAQUES O COLORS NACRATS I UNA OLOR DE MAR AGRADABLE
Quan vagis a comprar marisc assegura’t que és producte fresc, la millor època per menjar-ne és ara, entre novembre i març. Les característiques en les que t’has de fixar quan siguis a la botiga són per una banda la seva pell llisa i ferma, sense taques o colors nacrats, i per l’altre en què facin una olor de mar agradable. El moment ideal per comprar-lo és just abans d’anar a casa per evitar trencar la cadena de fred. Després de la compra és recomanable netejar-lo bé i guardar-lo a la navera o congelar-lo. Aprofita aquestes dates per comprar el marisc de Nadal amb la millor qualitat al Mercat Vell.