Tag: peixeteria

El marisc per la Nit de Nadal

El marisc un plat ric en nutrients. cedida
El marisc un plat ric en nutrients. cedida

 

Els àpats més tradicionals de Nadal són plats contundents, que se serveixen en grans plates fumejants mentre desprenen una olor que embolica tota la llar. Els plats estrella són l’escudella i carn d’olla, els rostits, els clàssics canelons o, la cirereta del pastís, el tortell de Reis. Entre tots aquests plats on predomina la carn trobem un plat imprescindible i ric en nutrients, el marisc.

REGULA EL NOSTRE ORGANISME

Aquest aliment és ric en grasses poliinsaturades, proteïnes i minerals. Més enllà de ser un aliment exquisit i altament valorat a la cuina, tots els nutrients que dona ens ajudaran a regular el nostre organisme evitant problemes cardiovasculars, reduint el colesterol “dolent” LDL i generar beneficis a la nostra salut òssia. Prepara als teus convidats una sarsuela o un bon suquet amb peix i marisc per començar unes bones festes. I recorda que si en sobra, que no sol passar, pots elaborar altres plats com croquetes, bunyols, sopes o cremes.

PELL LLISA I FERMA, SENSE TAQUES O COLORS NACRATS I UNA OLOR DE MAR AGRADABLE

Quan vagis a comprar marisc assegura’t que és producte fresc, la millor època per menjar-ne és ara, entre novembre i març. Les característiques en les que t’has de fixar quan siguis a la botiga són per una banda la seva pell llisa i ferma, sense taques o colors nacrats, i per l’altre en què facin una olor de mar agradable. El moment ideal per comprar-lo és just abans d’anar a casa per evitar trencar la cadena de fred. Després de la compra és recomanable netejar-lo bé i guardar-lo a la navera o congelar-lo. Aprofita aquestes dates per comprar el marisc de Nadal amb la millor qualitat al Mercat Vell.